家常烧茄子
原料：茄子、青辣椒、葱、蚝油、玉米淀粉、小米辣、酱油、盐、五香粉、糖、醋、青辣椒、水、蒜 。
做法步骤：
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第1步、茄子洗净切滚刀块 ， 用水泡一下
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第2步、茄子捞出来直接撒干玉米淀粉 ， 薄薄的裹一层就行 ， 入油锅炸两次 ， 呈焦糖色捞出备用
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第3步、葱蒜切碎放小碗里 ， 放一勺蚝油 ， 一勺酱油 ， 半勺醋
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第4步、半小勺盐 ， 半小勺五香粉 ， 一小勺糖 ， 适量味精
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第5步、放一勺玉米淀粉 ， 小米辣切碎放进去 ， 放半碗水调成碗汁备用
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第6步、青辣椒切块
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第7步、起锅烧油 ， 油量少点 ， 放入碗汁
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第8步、碗汁煮粘稠 ， 放入青辣椒块
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【家常烧茄子，做法步骤：茄子、青辣椒、青辣椒、蒜】第9步、青椒块熟透放茄子块
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