新疆的烧鸡是如何在家制作的，多留点时间，这样才能更好地寻找 _健康小知识

新疆的烧鸡，是一种大家都耳熟能详的美食，在全国各地都有一家很有名的烧鸡，每一家都有自己的特色，每一家都有自己的拿手绝活。总而言之，有几个共同点，那就是麻辣、鲜嫩，配上土豆，再配上面条。今天我们就讲讲新疆的烧鸡是如何在家里制作的。还是多留点时间吧，这样才能更好地寻找。

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配料：鸡腿，土豆，盐，味精，白糖，葱，姜，蒜，干辣椒，八角，花椒，草果，茴香，香叶，豆瓣酱，生抽，料酒，青红辣椒。
【新疆的烧鸡是如何在家制作的，多留点时间，这样才能更好地寻找】制作方法：1.将鸡腿切成小块，烧开后放入清水中，加入葱姜料酒，花椒去腥。焯水后取出，清洗，控制水分。

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2.热锅入油，放入糖炒，炒至枣红起泡下鸡块，使其上糖色均匀，鸡肉水炒干，放入八角、花椒、草果、茴香、香叶、豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，放入料酒、生抽炒。用锅盖焖15分钟。
3.15分钟后，将马铃薯片倒入盐和味精中。 10分钟后，将青红椒和葱花倒入锅中，用小火将汤汁倒入锅中。

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新疆的大盘鸡必须要配上面条，可以是烩面，也可以是拉面，还有就是鸡肉可以放入洋葱，胡萝卜，栗子等，想吃什么就吃什么。最后要注意的是食盐的味道和味道。土豆片可以尝试用时下流行的方法掰土豆片，有些地方需要先煎一煎，这样土豆皮酥内软，味道鲜美。