寒露时节，多喝这碗汤，营养丰富易消化，好喝又滋补

寒露时节，记得多喝这碗汤，营养丰富易消化，好喝又滋补。寒露来临，天越来越越冷了，一碗暖暖的汤下肚，浑身都是热的。这个季节天气干燥，及时补水很重要。平时来点汤汤水水的菜，既补充营养又补充水分。

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竹荪别名：竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、竹姑娘。具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。选的无抗生素的童子鸡，比普通鸡更加有营养，口感更嫩、汤更鲜美。
牛肝菌有很高的营养价值和很好的食疗作用，经常食用能够起到追风散寒、舒筋活血、健脾和胃、抗病毒、治腰腿疼痛和手足麻木等作用。

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【主料】童子鸡1只竹荪4个牛肝菌5个口蘑10个葱1棵姜4片白醋1勺料酒1勺

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竹荪和牛肝菌先用淡盐水泡发30分钟后洗净

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竹荪剪去菌盖头（封闭的一端有个小圈圈），否则会有怪味

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整鸡去掉鸡屁股洗净

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锅中放入足量的水，将整鸡凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡捞出清洗干净（同时砂锅加水中火烧开），水开放入鸡、葱段、姜片、黄芪

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料酒、白醋中火煮开，料酒和白醋都可以去腥。

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【寒露时节，多喝这碗汤，营养丰富易消化，好喝又滋补】撇去浮沫转小火煲一小时左右至鸡汤微微发白

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