1.玉米含糖量高，小米含糖量低于玉米，所以玉米渣粥的升糖指数更高 。
【玉米渣粥升糖指数有哪些 玉米渣粥与小米粥哪个升糖指数高】2.血糖指数全称为血糖生成指数，是指在标准定量下，血糖时间曲线下面积与标准物质产生的血糖时间下面积之比乘以100，一般为50克食物中碳水化合物引起的血糖升高，反映了一些食物与葡萄糖相比血糖升高的速度和能力 。
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