肥肠米粉的做法和步骤是什么？

米粉这种食物在街边小摊上是非常多见的，虽然有的时候人们认为这种食物是暴露在空气之下的，所以会有很多细菌，但是这类食物往往味道非常不错，闻一闻就特别想吃，所以说这类食物肯定偶尔吃一次才行。那么问题来了，香喷喷的肥肠米粉，到底是怎么做出来的呢?
【肥肠米粉的做法和步骤是什么？】

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烧水至沸腾，放泡软的红薯粉，煮至透明捞出。
红油辣椒、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、葱花、油酥黄豆、胡椒粉调入碗中。
碗中加入肥肠、肥肠汤料。
放入红薯粉，然后再按口味加入调料即可。
注意事项
红苕粉不宜烫制时间过长，以免失去滑爽。