山鸡营养功效与作用

【山鸡营养功效与作用】 在我们的生活中很多人都特别喜欢吃野山鸡，野山鸡的鸡肉营养价值要比家养的鸡营养价值高一些，因为家养的鸡大多数都是圈养的，这样鸡吃完就睡，没有活动的场地，而且山鸡一般都满山跑，所以山鸡的肉吃起来口感更加的好，那么山鸡都有哪些营养功效与作用呢?

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野鸡的营养价值
2、野鸡炖土豆
材料：
野鸡750克、土豆350克，酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克
做法：
(1)将野鸡清理干净后剁成块，用沸水焯透，捞出备用;
(2)将土豆去皮，切成滚刀块;
(3)锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将野鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤、酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;
(4)烧开后改小火炖半小时左右;
(5)放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。