荞麦碗托的做法，快来看看吧

它是燃烧脂肪的最佳食物，没事在家做着吃，身体狠狠瘦。大米、小麦是人们经常食用的主食，但是在陕北地区，那里土地贫瘠，不适合种水稻小麦，所以那里的人自古就有种荞麦、吃荞麦的习惯。而且荞麦不仅作为主食，它还可以加工成茶饮、酿酒、医药等等，主要是因为它的营养价值高，营养十分全面。
荞麦的氨基酸模式和主要谷物（小麦、大米的赖氨酸低）互补，同时富含膳食纤维，所以现在人们把荞麦当成健康低脂的一种减肥食材。
膳食纤维是人体的第七类营养素，人体需要丰富的膳食纤维，可以通便、防便秘、降低血糖血脂等等，荞麦的膳食纤维丰富，含量是大米的10倍，所以减肥的时候，把主食换成荞麦，就可以很好地控制你的体重。
许多明星减肥控制体重，都是靠合理的饮食加上运动，就可以保持身材，荞麦面是很好的减肥餐，好吃又低脂，减肥时当主食吃，吃多少都不担心长胖。
很多减肥餐都很难吃，没坚持多久就会放弃了，而荞麦面不一样，荞麦面就和普通面条一样，甚至比普通面条更好吃，荞麦面也有很多做法，多种做法换着吃，这样不会腻，荞麦面可以做成汤面、凉拌面、炸酱面、意式面、日式面等等，今天就教大家用荞麦面给大家分享一道山西的特色小吃荞面碗托的做法，筋软耐嚼，香醇又可口，下面和我一起来看下制作方法吧。

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准备食材：
荞麦面、盐、清水、食用油、味精、香醋、生抽、油泼辣子、黄瓜条
具体做法：

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1.先和面，在300g荞麦面里加少许盐，用300g清水把它和成面团，边倒边搅。

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2.面和好了它会有点黏手，在面团里再加600毫升的水，开始洗面，像这样一直地洗，顺便把面疙瘩捏开。

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3.洗成这种状态就好了。

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4.碗里均匀地刷一层油，把面糊倒进去装到八分满。

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5.开水上锅蒸30分钟。

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6.出锅后晾凉一下，晾好之后用刀把边缘轻轻划一圈，扣到案板上，再切成条装盘里。

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7.下面调一个料汁，碗里放一小勺盐，半勺味精，一点香醋，放点生抽，再放点油泼辣子，爱吃蒜的也可以放点蒜末，然后搅拌均匀。

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8.盘里加入黄瓜条，把料汁浇上去，用筷子搅拌均匀就可以开吃了。

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【荞麦碗托的做法，快来看看吧】9.这样一道荞麦碗托就做好了，吃起来酸辣爽口，筋软耐嚼特别好吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。