老公三天两头点名来一盘烤鱼，三步骤让你轻松拿下这道菜

天气一热，对宵夜烧烤也是蠢蠢欲动了。老公最爱的就是各种烧烤的菜，什么烤生蚝烤小海鲜什么的，而我更爱吃的就是烤鱼了。这几年各种小饭店的烤鱼也是热火朝天的，每次点一盘两口子一起吃，确实很过瘾，不过一盘也是不便宜的，没有近百元也是吃不到的，而且老公吃烤鱼喜欢喝啤酒，车子自然是没办法开了，所以我就索性自己琢磨学着做，发现在家做烤鱼真的一点都不难，自从我学会这个烤鱼的做法后，老公是三天两头点名来一盘，重点是我做的烤鱼不用油炸，麻辣鲜香，百吃不腻，有时候客人来了我也喜欢上这道菜，老公有面子，我做起来也轻松，甚至还能一边做烤鱼一边陪聊呢。

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烤鱼听着很复杂，尤其端上桌上面满满的辅料，看着觉得很难，其实真的很简单，三步骤让你轻松拿下这道菜，第一步就是烤鱼，第二步就是炒辅料，第三步就是混合好加热即可，非常的入味，夏天越吃越爱吃，越辣越开胃。下面小编就和大家分享做法吧，花上2分钟，相信你看完就懂得怎么做了。

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【香辣烤鱼】材料：彩云雕一只辅料：莴笋杏鲍菇西芹花菜彩椒蒜姜
调料：料酒生抽辣椒酱糖胡椒粉
这里说下，鱼没有什么特定的，用草鱼，黑鱼，鲈鱼等等都是可以做的，看你方便的，我刚好昨天去市场看见这个彩云雕所以就带了一条回来，有1斤半重， 2个人吃刚好，价格也实惠。另外配料可以根据自己的口味放，基本上莴笋菌菇之类都是我经常放的，蔬菜多吃均衡营养不上火。

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烤鱼之前首先压先处理好鱼，我请商家杀好了然后洗干净，用白酒胡椒粉和盐抓拿腌制了10分钟（为了更入味我还在鱼身上划几刀）。

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然后将空气炸锅先预热好刷层油将腌制过的鱼放入烤。选择190度烤了15分钟左右。烤的时间是要根据鱼的大小决定的，这个自己选择。

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这边我们在用空气炸锅进行无油烤鱼的同时，那边就准备炒制辅料了。辅料有切条的杏鲍菇、莴笋、西芹和花菜，都要事先处理好备用。倒入油比炒菜的量稍微多一些，煸香葱姜蒜和辣椒酱、洋葱丝、

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然后将花菜、杏鲍菇片一起放入翻炒好加少许的水烧开、放生抽、糖和胡椒粉调味，起锅之前将西芹和莴笋放入拌匀。

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看看，这个就是一斤半的彩云雕，烤了15分钟左右，如果你喜欢焦香的可以再稍微延长时间，烤好后放入深盘中。

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【老公三天两头点名来一盘烤鱼，三步骤让你轻松拿下这道菜】接着将炒制好带汤汁的辅料一起倒入这个烤鱼上面。重新放入炸锅中，依然190度左右5分钟即可。