带鱼是一种非常美味的海鲜产品，其味道鲜香，是海鲜当中非常受欢迎的一种，而带鱼也是川菜中非常重要的一种食材，利用川菜的手法能够将其中的腥味完全压住，释放带鱼的鲜美口感 。四川红烧带鱼的做法非常简单，只需备好材料按照步骤制作即可，下面就来看看四川红烧带鱼的做法有哪些呢？
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3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用；大葱去头尾，切成段后再切丝 。
4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油 。
【四川红烧带鱼的做法】 5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘 。
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