去成都必吃的10道川菜，你吃过几种？( 二 ) _健康小知识

这道菜的关键就在于烟熏，需要用樟树的叶子和花茶叶一起熏制，这样做出来的鸭肉才香而不腻，越嚼越香。建议你们可以试试看。
第9道：豆瓣鱼

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相信很多人都知道四川成都的郫县豆瓣酱，而这道豆瓣鱼就是用郫县豆瓣酱做出来的。制作豆瓣鱼可以用鲤鱼、鲈鱼、鲫鱼等，先将鱼肉腌制入味，用油煎至两面金黄，加入豆瓣酱，最后再加汤煮至汤汁浓稠即可。
吃起来鱼肉鲜嫩，带着豆瓣酱的浓郁芳香，开胃下饭。大家在家可以自己试着做来吃。
第10道：凉拌鸡

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凉拌鸡是四川成都很有名的一道凉菜，是一道必点的下酒菜。制作凉拌鸡的过程也很简单。将鸡腿煮熟后把肉剔下来，切成鸡丝，配上酱油、醋、胡椒粉、葱姜蒜、花椒、辣椒油等多种调料一起拌匀即可，吃起来都非常爽口。

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这些菜是成都人的家乡记忆，是每个成都人出门在外都会怀念的“乡味” ，而这些菜也都永远丰富着成都人的餐桌。
以上就是我为大家盘点的去四川成都必吃的10道名菜啦，你都吃过几道呢？如果想要了解更多关于美食的信息的话，可以关注我哦。