舌尖上的大连——大连特色菜 _健康小知识

你喜欢吃“海鲜”吗？如果你的回答是肯定的话，那请一定要来“大连”这座城市！大连是个沿海城市，鱼鲜水产丰富，因此在菜肴上选择海鲜居多，久而久之就有了“来大连一定要吃海鲜”这句话，而海鲜菜也逐渐成了大连的特色。

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在大连以海鲜为主要原料的菜可是数不胜数，今天就给大家推荐来大连不得不持的“八道”名菜！
海鲜焖子
说起“”可是大连的一道非常有名的菜肴， Q弹嫩滑的焖子是用地瓜粉制成的白凉粉，切成小块，锅中起油放入蒜泥，酱油等爆香，将焖子与虾仁，海参一起爆炒，就成了这道美味佳肴。

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一盘海鲜焖子还未端上桌离老远就能闻见蒜香了，离近了你就会发现，焖子的外皮是经油煎过的，口感十足，将焖子与海鲜一起吃，鲜香可口，味道非常不错！
炒海肠
“炒海肠子”是大连的一道特色菜肴，味道非常“鲜美” 。记得第一次吃的时候，感觉海肠子的外表不太美观一度不敢吃来着，但是真的亲自尝试过后就会发现，味道非常好！

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海肠的肉质很不错，搭配韭菜一同炒至，两者食材的鲜味都融合在一起，长期一口口感爽脆，鲜香美味。
咸鱼饼子
“”是一道经典传统小吃，老少皆宜，深受北方人的喜爱，做法也非常的简单。将新鲜的海鱼处理后用腌制起来，晒干，最后放在锅中，少油文火煎成金黄色，通常大家都会将其与玉米饼子搭配着吃。

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金黄色的咸鱼与金灿灿的玉米饼子，看着就很是养眼，而且是非常经济实惠的搭配哦。
拌海凉粉
“”在大连非常有名，是用大连的特产“牛毛菜”做成的美食。牛毛菜晒干熬煮，经过滤凉凉后切丝，这才成了晶莹剔透白璧无瑕的海凉粉。

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拌海凉粉的时候可以按照自己的喜好搭配料汁，我最爱的还要属放了辣椒油，麻油，香油，醋的料汁，配上鲜脆清香的黄瓜丝，爽口无比，好吃极了！
葱烧海参
“”是一道特色美食，经典名菜。葱烧海参是将海参和大葱一起爆炒，经过一番烹饪之后，海参口感清爽滑嫩弹牙，咸甜适宜，葱段经过热油的洗礼，香气扑鼻，十分香醇。

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不得不说，葱烧海参这道菜果真名不虚传，色香味俱全，吃过一次之后就叫人念念不忘！
五彩雪花扇贝
你是否也像我一样喜欢吃“扇贝”呢？“”是一道极其有名的大连特色菜肴历史悠久，可以用“味美型佳”四个字来形容！

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制作时要将新鲜的扇贝肉剔下来，在贝壳上用粉丝铺底，加上青豆，小米辣，扇贝肉，最后放上蒜末。整个看起来五彩斑斓，很招人喜欢，吃上一口，唉呀，那叫一个滋味足！

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蒜香与鲜嫩的扇贝肉的鲜香完美融合，粉丝爽滑，吃了它你就知道它们到底有多么相配了！
红烤全虾
下面给大家推荐的这道菜可不一般，您要是看见它怕就会口水直流了。 “红烤大虾”是大连特色菜，用的大连本地产的对虾，个个儿鲜活大只，肉质丰满。去除虾线之后用葱姜料酒盐糖大火爆炒，收干汤汁，就可以出锅了。