叶建发是古坑村党总支书记、村委会主任 ， 他清晰地记得 ， “以前村里不少人靠养猪谋生 ， 整个村子的环境脏乱差 。 ”
2016年古坑村完成生猪退养后 ， 便把目光投向三角梅 。 得天独厚的自然环境 ， 让种植于此的三角梅颜色更艳、花朵更大、花期更长 。 古坑村化生态优势为产业优势 ， 探索“企业+合作社+农户”的模式 ， 扩大三角梅种植规模 。
三角梅种植户叶东权的家就在村口 ， 他精心布置自己的庭院 ， 取名“东权家的小花园” ， 他说 ， 周末的时候销量最好 ， 市民游客离开村子的同时 ， 会买上几盆三角梅 ， 有时候一天就能卖出上万元 。
叶建发算了一笔账 ， 古坑村种植三角梅500余亩 ， 年产值2000多万元 ， 同时发展70余户村民种植三角梅 ， 每年为农户带来每亩3.5万元左右的收入 。
让村民们没有想到的是 ， 三角梅为古坑村的第三产业带来了发展的春天 。
“以花为媒 ， 一到节假日 ， 大批市民游客前来古坑村赏花游玩 ， 各种农产品受到了欢迎 ， 地里的各种蔬菜瓜果也成了抢手货 ， 有的村民一个周末光是卖菜就能收入2000多元 。 ”叶建发笑着说道 ， “不仅农产品销售喜人 ， 村民开起了餐饮店 ， 还有七八家民宿 ， 大家腰包都鼓起来了 。 ”
厦门市农业农村局党组书记、局长邱武伟以传统种植业为例说道 ， 我市约有30个村（社区）具备发展成为“一村一品”专业村的条件 ， 如同安区的军营村、白交祠村、莲花村、古坑村 ， 翔安区的乌山村等 。
“一个村要发展 ， 找准定位是关键 ， ‘一村一品’是发展现代农村农业 ， 提升农民收入的好载体 。 ”邱武伟认为 ， 要做好“一村一品” ， 就要立足特色资源 ， 避免同质化 ， 充分挖掘特色产品、特色产业 ， 因地制宜 ， 找到适宜本村的发展道路 ， 让“一村一品”具有持久生命力 。
一块豆干
带来稳稳的幸福
好技艺
煮豆、磨浆、过滤、点卤、搅拌、压制……十余道传统工序全靠人工完成 。 东寮豆干传统制作技艺已被列入翔安区非物质文化遗产 。

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东寮社区居民在手工制作豆干 。
走进翔安区东寮社区 ， 空气中弥漫着浓浓的豆香 。 这是东寮社区独具特色的“一村一品”——豆干 。
已近中午 ， 40岁的陈美蓉仍在自家作坊里忙碌 。 煮豆、磨浆、过滤、点卤、搅拌、压制……十余道传统工序全靠人工完成 。 在蒸腾的水汽中 ， 她的手没有停过 ， “这样的忙碌从凌晨时分开始 ， 有时要忙一整天 ， 一天下来能做上万块豆干 ， 做多的时候能做到1.6万块 。 ”
陈美蓉随手拿起一块豆干 ， 豆皮嫩黄细腻 ， 不带水分 ， 用手轻轻一按 ， 便可感受到豆干的紧实度 ， “豆皮有弹性 ， 里面却是滑嫩的 ， 直接食用口感很好 ， 经过烹饪 ， 豆干味道会更好 。 ”
作为传承悠久的翔安特色地方美食 ， 东寮豆干传统制作技艺已被列入翔安区非物质文化遗产 。 “在厦门的各大农贸市场里 ， 提起东寮豆干 ， 很少有不知道的 。 ”东寮社区党委书记、居委会主任陈和同介绍道 ， “二十世纪六七十年代 ， 东寮十有八九的人在做豆干 。 东寮豆干滑嫩、有弹性 ， 很受市场欢迎 。 ”
不过 ， 打响了名气的东寮豆干也有自己的“烦恼” 。 由于生产豆干的都是家庭作坊 ， 产量有限 。 陈美蓉说:“豆干都采用纯手工制作方式 ， 即使再大的订单 ， 有时候我们也无能为力 。 这在一定程度上限制了东寮豆干的发展 。 ”
两年前 ， 陈美蓉的小叔子陈育池辞去大型食品厂的质检员工作 ， “我想发挥自己的专业优势 ， 回家帮忙把豆干作坊做大 。 ”

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