小特产大梦想！看本地村民如何走上金光闪闪致富路——( 二 ) _健康小知识

叶建发是古坑村党总支书记、村委会主任，他清晰地记得， “以前村里不少人靠养猪谋生，整个村子的环境脏乱差。 ”
2016年古坑村完成生猪退养后，便把目光投向三角梅。得天独厚的自然环境，让种植于此的三角梅颜色更艳、花朵更大、花期更长。古坑村化生态优势为产业优势，探索“企业+合作社+农户”的模式，扩大三角梅种植规模。
三角梅种植户叶东权的家就在村口，他精心布置自己的庭院，取名“东权家的小花园” ，他说，周末的时候销量最好，市民游客离开村子的同时，会买上几盆三角梅，有时候一天就能卖出上万元。
叶建发算了一笔账，古坑村种植三角梅500余亩，年产值2000多万元，同时发展70余户村民种植三角梅，每年为农户带来每亩3.5万元左右的收入。
让村民们没有想到的是，三角梅为古坑村的第三产业带来了发展的春天。
“以花为媒，一到节假日，大批市民游客前来古坑村赏花游玩，各种农产品受到了欢迎，地里的各种蔬菜瓜果也成了抢手货，有的村民一个周末光是卖菜就能收入2000多元。 ”叶建发笑着说道， “不仅农产品销售喜人，村民开起了餐饮店，还有七八家民宿，大家腰包都鼓起来了。 ”
厦门市农业农村局党组书记、局长邱武伟以传统种植业为例说道，我市约有30个村（社区）具备发展成为“一村一品”专业村的条件，如同安区的军营村、白交祠村、莲花村、古坑村，翔安区的乌山村等。
“一个村要发展，找准定位是关键， ‘一村一品’是发展现代农村农业，提升农民收入的好载体。 ”邱武伟认为，要做好“一村一品” ，就要立足特色资源，避免同质化，充分挖掘特色产品、特色产业，因地制宜，找到适宜本村的发展道路，让“一村一品”具有持久生命力。
一块豆干
带来稳稳的幸福
好技艺
煮豆、磨浆、过滤、点卤、搅拌、压制……十余道传统工序全靠人工完成。东寮豆干传统制作技艺已被列入翔安区非物质文化遗产。

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东寮社区居民在手工制作豆干。
走进翔安区东寮社区，空气中弥漫着浓浓的豆香。这是东寮社区独具特色的“一村一品”——豆干。
已近中午， 40岁的陈美蓉仍在自家作坊里忙碌。煮豆、磨浆、过滤、点卤、搅拌、压制……十余道传统工序全靠人工完成。在蒸腾的水汽中，她的手没有停过， “这样的忙碌从凌晨时分开始，有时要忙一整天，一天下来能做上万块豆干，做多的时候能做到1.6万块。 ”
陈美蓉随手拿起一块豆干，豆皮嫩黄细腻，不带水分，用手轻轻一按，便可感受到豆干的紧实度， “豆皮有弹性，里面却是滑嫩的，直接食用口感很好，经过烹饪，豆干味道会更好。 ”
作为传承悠久的翔安特色地方美食，东寮豆干传统制作技艺已被列入翔安区非物质文化遗产。 “在厦门的各大农贸市场里，提起东寮豆干，很少有不知道的。 ”东寮社区党委书记、居委会主任陈和同介绍道， “二十世纪六七十年代，东寮十有八九的人在做豆干。东寮豆干滑嫩、有弹性，很受市场欢迎。 ”
不过，打响了名气的东寮豆干也有自己的“烦恼” 。由于生产豆干的都是家庭作坊，产量有限。陈美蓉说:“豆干都采用纯手工制作方式，即使再大的订单，有时候我们也无能为力。这在一定程度上限制了东寮豆干的发展。 ”
两年前，陈美蓉的小叔子陈育池辞去大型食品厂的质检员工作， “我想发挥自己的专业优势，回家帮忙把豆干作坊做大。 ”

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