福建位于我国的东南部 , 地理条件优越 。
福建当地拥有丰富的物产资源 , 从而诞生了各种各样脍炙人口的美味佳肴 。
这里的美食种类丰富多样 , 除了有鸡汤汆海蚌、白斩河田鸡等经典传统名菜 , 还有海蛎煎、沙茶面等极具地方特色的风味小吃 , 更有不少怪异的美食 。
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【福建有5大另类美食小吃,外地人无从下嘴,本地人却爱不释手】说到福建的怪异美食 , 作为福建人我得好好跟大家唠唠 , 必须的让大家知道福建有5大另类美食小吃 , 外地人无从下嘴 , 本地人却爱不释手 , 看完你肯定会感叹道:“福建人真敢吃!”
1、烫血蛤
血蛤又名毛蚶 , 是一种贝类海洋生物 , 生长在滩涂里 。 很多人不敢吃血蛤 , 其中最主要的原因是一打开壳 , 就能看见里面血红色的分泌液 , 看起来非常吓人 。
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血蛤的做法很简单 , 将血蛤放入开水中烫至口微开然后拿出 , 即可食用 。 此时已经烫好的血蛤非常鲜甜 , 再蘸上醋或辣酱 , 显得风味更佳 。
但是千万不要等到血蛤口全张开再拿出食用 , 因为这时血蛤的香甜味已经完全流失了 。 同样的 , 不建议为了追求鲜味食用半熟血蛤 , 因为里面有很多的细菌 。
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2、猪胆肝
猪胆肝是一道有名的客家美食 。 我想很多人听到这个名字肯定充满困惑:“用胆汁做出来的菜能吃?”对于客家人来说这道菜不仅能吃还非常美味 。
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选用新鲜的猪肝和猪胆放入高浓度的盐水中浸泡 , 然后取出晒干 。 制作出来的猪肝里面已经被胆汁渗透 , 外形美观 , 颜色匀称 。 拿起一块猪肝放入口中 , 瞬间便能感受到其苦中带甘 , 微甜香嫩的口感 , 风味非常独特 。
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3、土笋冻
土笋冻是闽南地区有名的风味小吃 。 土笋冻的原料并不是真正的土笋 , 而是一种沙虫 , 因其形像土笋从而得名 。
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土笋冻的做法是将沙虫洗净后和井水一起熬制 , 在过程中沙虫产生的胶质会和井水充分融合 , 最终形成像果冻一样的质感 。
出锅后的土笋冻先静置一段时间 , 然后蘸上由酱油、蒜泥等调配而成的酱料 , 一入口 , 你便能感受到其魅力 , 果冻一样的口感配合咸香的蘸料 , 实在让人难忘!土笋冻里面的沙虫非常鲜脆爽口 , 并没有什么怪异的味道 。
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4、鸡仔胎
鸡仔胎是漳州地区有名的小吃 。 鸡仔胎是鸡蛋经过孵化 , 但又没有孵化完全的状态 , 剥开之后 , 你能清楚的看到小鸡的轮廓 , 甚至能看到骨头 。
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很多人看到鸡仔胎之后都会感到害怕 , 不敢尝试了 。
其实蒸熟后的鸡仔胎的味道吃起来非常咸香 , 对于漳州人来说确是不可多得的美味 。 而且鸡仔胎有很大的营养价值 , 特别是对于儿童来说 , 蛋白质含量相较于普通鸡蛋更加丰富 。
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5、米烧兔
米烧兔是以兔子肉、大米为主要原料制作的美食 , 在宁德地区非常受人欢迎 。
它的做法怪异 , 只是将兔子肉和大米一起放入锅中蒸熟便可 。
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