】建议大家尽量不要买已经切开的西瓜 , 因为不知道已经保存了多少时间 。
2、使用干净的切瓜用具
如果水果刀和菜板被细菌污染 , 也会影响西瓜的品质 。 最好使用专用水果刀 , 尽量不要与切菜刀混用;切西瓜时做好刀具和砧板的清洁 , 切瓜之前用开水反复烫刀 。
3、常温储存勿超4小时
高温环境下 , 无论是否贴保鲜膜 , 6小时左右就会滋生大量细菌 , 4小时以内细菌滋生量少 , 最好现切现吃 。
4、冷藏保存有讲究
为防止食材交叉污染和串味 , 使用保鲜膜还是较好的一种手段 。 但如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间 , 不会造成串味、不会造成水分流失 , 就不建议覆盖保鲜膜 。 冷藏时间最好别超过24小时 。
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