金湾大海虾怎么做才好吃?

除了旅游资源丰富外 , 海水的潮汐作用带来了大量微生物和海洋小动物 , 使得金湾区拥有得天独厚的养殖条件 , 而在这种绝佳殖条件下 , 金湾大海虾从众多海鲜中脱颖而出 , 成为享誉全市的虾中珍品 。 在大吃货国 , 不吃虾不知道大海的味道 , 而不吃金湾大海虾 , 则听不见大海的声音!
金湾大海虾怎么做才好吃?
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金湾大海虾又称“大明虾”为海产八珍之一 , 它不但拥有着极高的药用价值 , 也是餐桌上人气极高的明星主角 , 以肉质鲜厚 , 口感脆嫩而出名 , 一口咬下去 , 肥厚脆嫩的虾肉仿佛在嘴巴里跳舞 , 大海的鲜味更是瞬间在舌尖上炸开!仿佛听见了大海的声音!
金湾大海虾怎么做才好吃?】干煎大明虾
金湾大海虾怎么做才好吃?
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在珠海本地 , 为了最大程度保持虾的鲜味 , 当地人喜欢干煎大明虾 , 这种做法吃起来特别有弹性 , 一口咬下 , 肉质鲜爽 , 外皮焦香 , 滋味甚美 , 完全保持了虾的原味 。 再咬上一口 , 一股海的气息扑面而来 , 满足感油然而生 , 做法如下:
将金湾大海虾洗干净 , 切背去掉虾线 。 用适量盐腌制十分钟左右 。 放油下锅煎热然后放虾煎至虾壳变色变脆即可起锅 , 注意切记不能煎太久 , 否则虾肉变老就不好吃了 。 可根据个人口味蘸酱油或者芥末 。 葱爆白勺大明虾
金湾大海虾怎么做才好吃?
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这种做法既能保持虾的鲜味 , 也可以根据浇头的不同演变出多种口味变化 , 葱爆浇头的清香和虾的鲜味结合香气扑鼻 , 爽滑细腻 , 适合喜欢口味偏淡的人 。