火锅是我们日常饮食上比较常见的美食，火锅食用起来比较方便卫生，而且又十分暖胃，冬季食用还可以滋补身体，而食用火锅最重要的就是火锅的汤底，火锅汤底分为很多种，而药材汤底也是一种十分常见的，主要材料就是滋补身体的药材，然后加入高汤后煮沸就可以加入配菜食用了 。
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材料:红干椒15克、麻椒15克、豆瓣酱15克、陈皮10克、桂枝5克、花生10克、大茴香3粒,金钩海米25克 。
水量:以6碗水(1碗约220毫升)用小火熬煮至剩4碗,去药渣当作火锅之汤底用 。(约30~40分钟)
美味秘诀:可用清鸡汤(约400毫升)替代2碗水熬煮,增加汤底的甜味 。
【药材火锅汤底的做法是什么?】 速配养生火锅料:羊肉、牛肉、鸭肉等腥味重之肉类 。
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