做三鲜饺子，光扒虾、开背、去沙线就得一下午，一点不浪费 _健康小知识

对虾是常见也广受喜爱的食材，不但因为其营养丰富，口感好，而且烹饪方法多样，不管是炒、炸、做汤还是剁馅，都很好吃。但是一提到剥虾壳，很多朋友说太麻烦了。要是做三鲜饺子，光扒虾、开背、去沙线就得一下午。其实如果用到我这个窍门，处理起来非常快，而且一点儿不浪费，下面就教给你。

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1.将虾洗净，用厨房剪刀剪掉头部前端，包括眼睛、虾须和尖刺。
2.用厨房剪刀的尖头，插入虾头和身体连接处的中间部分。

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3.将整个虾壳沿中线剪开。因为虾壳并不厚，而且是硬脆的，所以很容易。

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4.用手将剪开的虾壳，朝两边扒开。因为虾壳底部是连在一起的，所以左右两片很容易剥开。

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5.两侧剥开后，将虾肉朝上一提，就会变成图片的样子。

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6.将虾的尾部从壳中抽出，再和头部分离，整个壳就剥下来了。可以看到虾壳非常干净，没有浪费。
7.用手将虾背上的口，就是刚才剪刀尖划出来的浅口，朝两边拨一下。

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【做三鲜饺子，光扒虾、开背、去沙线就得一下午，一点不浪费】8.能看到完整的一条沙线，将中间提起，两头抽出，丢掉就行了。