最近一直在戒肉 ， 现在对吃肉已经完全不感兴趣了 ， 看到肉也就那么回事 ， 一点也不馋 。 不过最近我倒是研究了很多蔬菜汤的做法 ， 也喝了不少蔬菜汤 ， 这些汤不仅开胃有营养 ， 还帮助我实现了减肥成功的梦想 ， 所以我要说 ， 我独爱蔬菜汤一点也不过 。 在这个秋季已经结束的寒冬小雪节气里 ， 为自己做一碗番茄豆腐汤 ， 开胃又营养 。

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一眨眼 ， 又迎来了一年一度的小雪节气 ， 今天是2019.11.22 ， 小雪节气 。 小雪时分喝啥汤 ， 不是大鱼大肉汤最好 ， 这道番茄豆腐汤开胃又营养 ， 下面分享给大家这道番茄豆腐汤的做法 ， 简单易学 ， 学会从此不再为汤而发愁 ， 想喝随时做 。
食材：豆腐 ， 娃娃菜 ， 番茄 ， 姜 ， 金针菇 ， 小葱 ， 盐 ， 食用油 。

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第一步 ， 番茄清洗用开水焯下 ， 去掉外套 ， 也就是皮 ， 去皮后切成小块备用 。
第二步 ， 娃娃菜过水 ， 选用小颗娃娃菜 ， 切成小长条备用 ， 其它辅料也准备好 。

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第三步 ， 锅里倒入适量食用油 ， 放入姜片炒出香味 ， 然后将豆腐块放入锅里 ， 是买回来的整块豆腐直接放锅里的 ， 我只是用水冲洗下表面 ， 在油锅中稍微煎一下 ， 然后出锅备用 。
【小雪时分喝啥汤，不是大鱼大肉汤最好，学会从此不为汤而发愁】第四步 ， 另起油锅 ， 将番茄倒入锅里翻炒 ， 然后放入娃娃菜一起翻炒 ， 一般我是根据大厨的建议 ， 将菜叶子后下锅 ， 先下锅菜梗 ， 炒的差不多了 ， 放入适量清水 ， 煮开 ， 将娃娃菜叶放入锅里 ， 再将豆腐块放入锅里 ， 继续大火煮开 ， 然后转小火焖煮3~5分钟 ， 出锅的前一分钟将金针菇放入锅里焖煮下 ， 然后撒入少许盐提味 ， 起锅后上面撒上小葱花 。

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此汤看上去属于非常清淡的豆腐蔬菜汤 ， 清淡可口 ， 没有肉照样吃的很过瘾 ， 每次喝这个清淡的汤 ， 我都要喝两碗汤 ， 吃撑的连饭都吃不下 ， 因为多喝此汤还可以减肥呢 。