香酥炸鸡腿的做法步骤你喜欢吗快来试试吧

今天做个香酥炸鸡腿，咸淡适宜、咸鲜微辣、香酥诱人，而且夏季凉吃热吃均不影响口感。 ”食材明细
主料
鸡腿13只
辅料
葱丝适量
姜丝适量
辣椒粉适量
食用油适量(炸制用)
竹签1根
【香酥炸鸡腿的做法步骤你喜欢吗快来试试吧】调料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
炸工艺
半小时耗时
神级难度香酥炸鸡腿的做法步骤

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1小一点的鸡腿13只(多少随意) ，反复洗干净，去水份、用竹签将鸡腿肉逐个反复扎一些孔，以便容易入味。

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2加入料酒，葱丝、姜丝、盐、鸡精反复拌匀腌制15分钟入味。

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3去掉葱姜丝后，放入适量的辣椒粉拌匀。

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4在上图基础上又加了一匙勺反复拌至均匀再腌制10分钟。

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5用这种炸粉（第一次买）。

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6将炸粉倒入盘中。

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7将鸡腿均匀沾满炸粉，看来1小袋炸粉有些少，我又自已配了点别的粉才够13个鸡腿的量。

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8锅中倒入烧热。

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9下入鸡腿炸制。

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10火候不宜太大，否则外焦里面不熟，翻面炸制捞出。

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11再下几个鸡腿炸制。

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12头遍的捞出，待二次复炸。

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13二次复炸的鸡腿出锅。

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14捞出成品(盘子选的颜色相近了) ，实物比图片颜色漂亮。

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15家人说鸡腿入味好，咸淡适宜、咸鲜微辣、香酥诱人。