医院|夏天3碗汤，不劳医生帮！一碗补气养胃、一碗祛湿健脾、一碗清热降火( 二 ) 医院

夏季是吃鸭的好季节，鸭肉也是夏天的首推肉类。
鸭肉性味甘凉，有清热解暑的作用，要知道，这“祛火”的特性，在肉类中可是非常少见的。
从现代营养学角度来看，鸭肉属于白肉，富含优质蛋白，含量高达16%-20% ，比猪、牛、羊等肉类大概高出3-5个百分点。

图源：壹图网
鸭肉中，还含有丰富的B族维生素、维生素E、钾、镁、锌、硒以及单不饱和脂肪酸，这些成分使得鸭肉比红肉更健康。
此外，鸭肉的脂肪含量偏低，基本只有猪肉的一半，吃鸭肉不容易被腻味困扰。
而冬瓜性微寒，有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用，两者结合补气养胃。
冬瓜老鸭汤

材料：鸭肉250g ，冬瓜150g 。
做法：鸭肉洗净剁块，放入冷水锅中，待水开后，撇去浮沫，改小火炖煮1小时，后加入冬瓜继续煮20分钟。
注意：对于需要控制体重、减少脂肪摄入的人群，吃鸭肉的时候建议剥去鸭皮。