80%的中国人都会陷入的健康饮食误区

不知道你们是不是和小泽有一样的烦恼
一打开微信
家庭群里亲戚们的
“生活小妙招”频频轰炸
朋友圈里各种谣言乱飞

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什么“饭后吃水果会长胖”啦
“吃酱油会变黑”啦
“喝太多豆浆会得乳腺癌”等等
这些误区也不知道从哪里产生的
有的实在是毫无科学依据嘛！

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所以今天小泽就来给大家扒扒
各种盛行的健康饮食言论
教大家避开这些常见的饮食误区！
01
饭后吃水果会长胖
首先我们要清楚，会长胖是因为所摄入的热量超过了人体所需。在同样的胃容量下，水果提供的能量一定是少于正餐的，而且水果中富含各种微量营养素和植物化学物，具有调节肠道微生态的功能，还能延长饱腹感，减轻食物的摄入量，反而是有益于控制体重的。如果说饭后吃水果会长胖，那么一定是你一天的总热量吃多了，水果不背锅哦。

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02
吃酱油会变黑
酱油是由大豆、小麦等食材经过发酵而酿成的液体调味品。除了水之外，还含有盐、部分氨基酸、糖、有机酸等营养成分。这些东西并不会让你越吃越变黑。至于大家觉得酱油吃了会变黑，是因为它本身长的就“黑” 。其实是酱油里加了焦糖色这种色素，但是它并不会让皮肤增加黑色素哦。

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03
喝太多豆浆会得乳腺癌
这个饮食误区传开的原因是因为豆浆里含有很多雌激素，雌激素补充太多容易得乳腺癌。其实并不是这样的，豆浆中含有植物性雌激素大豆异黄酮，但是大豆异黄酮和人体的雌激素并不完全相同。大量研究也发现，吃中等量的大豆食品并不会增加乳腺癌的风险，而与那些吃较少量豆制品的人相比，吃大豆制品的女性乳腺癌风险反而降低了25% 。而且大豆制品具有双向调节人体雌激素的功能，也就是你体内的雌激素太多或者太少，它都能帮你平衡到一个最佳值。不过这里小泽要提醒大家，大豆制品指的是豆浆，并不是大豆蛋白粉！

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04
高温油炒菜香
高温油炒菜的时候会达到油的发烟点，不仅会破坏油的营养成分，还会产生反式脂肪、烷类、苯类等有害物质。所以炒菜不宜高温、但是过于低温也是不行的。最合适的做法就是温油炒菜，不仅能够留住营养，还能最大程度保留食物的新鲜口感。
如果你是要凉拌、清蒸或者是做汤，建议选择香油、亚麻籽油和橄榄油这样的低饱和度油；如果是要炒菜、红烧和烧烤的话，建议选择花生油、茶籽油之类的调和油哦。

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05
维生素C越贵越好
其实一瓶100元的维生素C与一瓶一块八的维生素C除了在包装上有点差别之外，它们的“内涵”还真的是一样的。也许就是贵在包装上和品牌上了吧。所以下次要买维生素C的时候到药店随便选一瓶，只要不是三无产品，厂家正规就可以啦。

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06
开水烫碗筷可以消毒
相信很多人在外面吃饭的时候都不太放心，一定会向店家再要壶开水，把餐具都烫过一遍才敢使用。其实这个做法最大的好处就是——自己安心了一点，实际上并没有起到消毒的作用。开水杀菌是要达到一定的温度条件和持续时间的，二者缺一不可。以沙门菌为例，消灭沙门菌至少要在70-80℃的温度环境内，并且持续5分钟才可以彻底杀死。只是过过水走个形式，杀菌作用实在微弱啊。