煎鱼时下锅就破皮,别慌!多做“这1步”,鱼肉鲜嫩不破皮!

煎鱼时下锅就破皮,别慌!多做“这1步”,鱼肉鲜嫩不破皮!】煎鱼时下锅就破皮 , 别慌!多做“这1步” , 鱼肉鲜嫩不破皮!现在人们的生活条件是越来越好 , 相信很多人都非常喜欢吃一些营养健康的海鲜食物 , 对于海鲜食物来说我们都知道海鲜的种类也是分为很多种 , 所有的海鲜食物中 , 我最喜欢吃的就是鱼 , 鱼的营养价值不仅高 , 而且味道更是非常的美味又爽口 , 鱼里面含有的蛋白质也是非常的丰富 。
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经常吃的话 , 对于我们的皮肤也是非常好的 , 如果孩子经常吃鱼的话 , 更是越吃越聪明 , 鱼的吃法有很多种 , 不管是煎鱼 , 炖鱼或者是蒸鱼 , 都是非常美味的 , 但是相信很多人都非常喜欢吃煎鱼 , 对于煎鱼来说 , 相信每个人都会煎 , 但是很多人煎出来的鱼总会出现破皮的情况 , 而且鱼肉也不鲜嫩 。
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这都是因为我们在煎鱼的时候 , 总会将鱼放入锅中直接煎 , 这样煎出来的鱼肯定是不好吃的 , 怪不得会出现破皮的情况 , 今天给大家分享煎鱼时下锅就破皮 , 别慌!多做“这1步” , 鱼肉鲜嫩不破皮!喜欢吃煎鱼的朋友们 , 一起来看一下煎鱼的正确做法 。
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想要煎出来的鱼不破皮 , 我们在煎鱼之前 , 一定要先将鱼的表面上涂上一层面糊 , 然后再放入锅中煎 , 这样煎出来的鱼不破皮 , 而且肉质也是非常的鲜嫩 , 其实我们在挂红的时候也是有讲究的 , 准备一个干净的碗里面加入鸡蛋和面粉 , 沿着顺时针的方向去搅拌 。
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之后里面加入适量的盐和胡椒粉 , 搅拌成面糊之后 , 将鱼放入面糊中 , 将鱼的表面上全部包裹上一层面糊 。 然后再放入锅中进行煎至两面呈金黄色的时候 , 就可以出锅了!煎鱼时下锅就破皮 , 别慌!多做挂面糊这1步 , 鱼肉鲜嫩不破皮!你们喜欢吃煎鱼吗?