蛋白质|中国癌症高发，是长期吃肉引起的？研究发现：2种肉确实要少吃( 二 ) 饮食|结直肠癌

鸡肉：鸡肉的蛋白质含量在16~20%左右，且含有丰富的不饱和脂肪酸。相较于红肉，其含有的饱和脂肪含量较低，更适合老年人食用。
三、如何健康吃肉，避免癌症的发生？肉制品是身体获取营养的重要食物之一，想要健康地吃肉，这几点一定要注意。
1、食物要多样化，不要只吃肉
肉一定不能作为食物摄入的主力军，日常饮食要包括谷薯类、蔬果类、蛋奶类、大豆坚果类等，建议每日摄入>12种食物，每周>25种。建议每日摄入谷薯类250~400g、蔬菜300~500g ，其中深色蔬菜占比一半以上、水果200~300g 。
【蛋白质|中国癌症高发，是长期吃肉引起的？研究发现：2种肉确实要少吃】
2、吃优质蛋白，少吃红肉加工肉
肉类可优先选择鱼、禽类和蛋，当然红肉也能适当吃，建议吃瘦肉，每周可分别摄入鱼、禽畜肉、蛋类280~525g 。
3、肉类烹饪方法要科学健康
烹饪时尽量选择蒸、煮、炖等清淡的方式，避免使用烤、油炸、煎制等高油脂的方式。
肉对于健康而言是不可或缺的，但日常吃肉要注意有选择地吃，不能盲目地只吃肉，饮食要保持均衡和多样化。

参考资料：
[1
《吃肉会增加患癌风险？这样吃肉更健康》. 健康榨知机 2021-05-26
[2
《吃肉、吃素，哪种更容易患癌？4个真相颠覆认知！》.医学界肿瘤频道 2023-01-25
[3
《吃肉过多，每周超过5次，患癌风险高！》.健康时报 2022-03-29

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