每一个地区都有自己的特色食物，由于各个地区喜好的口味不同，所以特色食物的味道也不相同 。沙县小吃是著名的一种特色小吃，这种小吃正因为有自己的专属配料所以它的味道也是独一无二的，因此更受人们的欢迎 。沙县小吃的汤类有独特的配料，下面来具体了解沙县小吃炖汤的配料 。
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【沙县小吃炖汤的配料】 注意事项：
1、煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气 。
2、生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美 。
3、莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用