炖雪鱼的家常做法

雪鱼主要生长在我国的福建地区，因为雪鱼生长在闽江上游，所以也成为了福建地区的一个非常著名的鱼种类。而雪鱼的肉质以一般的鱼比较起来会更加鲜嫩鲜美，所以在餐桌上雪鱼也是一个非常受人欢迎的存在。因为雪鱼较为珍稀，所以在制作雪鱼的时候一定要学习到正确的制作方法才不至于浪费。那么炖雪鱼的家常做法有哪些制作方式?

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锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。
家常菜雪鱼的做法
【炖雪鱼的家常做法】 编辑
1、雪鱼去皮改切成小块，用盐，白胡椒粉，柠檬拌上。
2、鱼块刷上黄油，上烤箱，在180摄氏度温度下烤20分钟，
3、取出后，用明火焗，直至上有金黄色即可。
特点：营养价值很高，且口感鲜嫩，黄油鲜香。