蔬菜|世卫组织呼吁：2蔬菜被列入“黑名单”，堪称“升糖王”，趁早撤下餐桌血糖|世界卫生组织|饮食

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俗话说，民以食为天，但是也有人说， “百病从口入” ，这两种说法都有一定的道理。如今，生活质量提高，饮食方面自然也有了质的进步，因此间接的导致一部分人出现了不合理的饮食习惯。
而二型糖尿病的形成，则和饮食紧密相关。平时在饮食上不注意，就会导致糖尿病“找上门” 。

案例：钱大妈在去年年底被查出2型糖尿病，刚开始时会严格按照医生的嘱咐，好好控制饮食。然而一两个月后，便将医生的话当成耳旁风，该吃吃该喝喝。
就在半个月前，钱大妈感觉到“三多一少”的症状越来越明显，而且有加重的趋势，这让她心里十分后怕以及后悔。随后到医院检查后，结果不尽人意，血糖值确实不降反升，空腹血糖值高达14.6mmol/L 。
之后，医生仔细询问了钱大妈的日常饮食以及习惯，听她描述之后，很是无奈。向她解释，虽说蔬菜对健康有好处，但是蔬菜中也有“升糖王” ，会对血糖不利。

世卫组织呼吁：2蔬菜被列入“黑名单” ，堪称“升糖王” ，趁早撤下餐桌
1、土豆
现在蔬菜价格较贵，土豆是最实惠的，而且比较容易存放。而土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉进入人体中，不能被消耗利用，反而会导致血糖波动，造成血糖升高，不利于病情的稳定。
2、胡萝卜
胡萝卜是公认的健康蔬菜，里面含有的胡萝卜素对眼睛好。或许由于胡萝卜吃起来不算太甜，再加上营养价值高，不少糖友认为可以多吃，但是千万别小看胡萝卜，它的升糖指数高达85 ，吃的太多会导致血糖上升。

除了个别蔬菜，血糖高的人，这几种食物最好也不要吃
1、油炸食物，例如炸鸡、炸串、炸丸子
2、高糖食物，例如甜食、巧克力、小面包
3、淀粉食物，例如土豆、米饭、馒头、面条
4、高脂肪食物，例如五花肉、核桃、花生酱

提醒：血糖高的人，平时可多做2件小事，或有助于血糖平稳
一、坚持补充营养物质

二、多多运动
血糖高的人，平时还可以通过运动来调节，例如慢跑、散步等有氧运动。每天坚持半小时，这样能够调动人体的各个器官，增强糖代谢能力，促进糖分消耗，同时也能够增强血管的抵抗力，避免因血糖过高引起血管疾病。
参考文献：
【蔬菜|世卫组织呼吁：2蔬菜被列入“黑名单”，堪称“升糖王”，趁早撤下餐桌】张盼盼. 食物血糖生成指数对血糖影响的研究. 《糖之家》， 2004