蛏子是一种很多人都爱吃的食物，这主要是因为蛏子的味道是很鲜美的 。当然了，蛏子的营养价值也是不容小觑的 。蛏子的吃法有很多种，其中就有不少人喜欢吃炒蛏子 。而在炒蛏子的时候，也可以加入不同的食材，使用不同的方法 。下面，就为大家详细介绍一下炒蛏子的方法！
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三、辣炒蛏子做法三：
食材：蛏子400g、洋葱70g、豆鼓6g、辣椒油3g、姜末3g、盐4g、鸡精2g 、料酒4g
制作方法
【如何炒蛏子】 1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干 。
2、将蛏子肉去杂物洗净，焯水，洋葱切丝
3、锅内入油，油热煸炒姜、干辣椒、豆鼓、辣椒油出香味，倒入蛏子、洋葱翻炒，加入料酒、盐、鸡精、翻炒至蛏子壳开，入味后即可出锅 。
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