豆办鱼的做法 _生活百科

在制作豆瓣鱼的时候最主要的一点就是要多加入一些豆瓣酱，这样的鱼会更加的入味，而且为了保证与入味在制作的时候，要将鱼划口，尽量的用料酒腌制，因为料酒会保证肉类食品的鲜嫩，料酒里面还有一定的酒精，还能够去除鱼的腥味儿，所以在做鱼的时候料酒是不可缺少的，那么豆办鱼的做法是什么呢?

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5、加入少许的料酒、盐、酱油、糖、醋调味，再放入煎过的鱼，及少量的水一起用中火焖煮。
【豆办鱼的做法】 6、焖煮至汁收到剩一半，以太白粉水芶薄芡，盛盘洒上青葱末即成。