夏日“养人果”正大量上市！补益气血、抗炎美肤、开胃消食…最近碰到别错过！( 二 ) _健康小知识

③尽量不空腹吃、不当正餐吃。

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那要怎么挑出成熟美味的荔枝呢？下面这几个技巧可以帮到你。
荔枝挑选小技巧
①挑红中带绿的：果皮红中带绿的荔枝，成熟度刚好，吃起来通常比较甜；
②挑扎手的：表皮凹凸不平、纹路深、摸起来比较扎手的荔枝，通常肉厚核小，而且比较新鲜；
③挑有“果肩”的：如果荔枝蒂部周围凸起的部分十分丰满，就说明品质比较好。

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要说夏季最令人期待的水果，杨梅必须拥有姓名。这酸甜多汁的小果子，每年只有短短一个月左右的赏味期限，连“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的大文豪苏轼，在吃了杨梅之后也“变了心” ，写下了“西凉葡萄，闽广荔枝，未若吴越杨梅”的词句。
杨梅中的花色苷含量在水果中位居前列，可以和桑葚相媲美。花色苷是抗氧化剂，适当摄入，对于保护血管、美容护肤、抗炎等很有好处。

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杨梅的含糖量不到7% ，可以算作低糖水果，热量也很低，钙、钾、磷等物质含量较为丰富，有“果中玛瑙”的美誉，三高人群、正在减肥的人都可以适当吃。
而且，杨梅中也含有大量的有机酸，如苹果酸、柠檬酸，这些成分可以刺激唾液、胃酸分泌，所以它也很适合夏天胃口差的人食用。不过胃酸过多、容易反酸的人，就不宜吃太多了。
中医则认为，杨梅有生津止渴、和胃消食的功效，对于食后饱胀、饮食不消化等可起到一定的调理效果。

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杨梅挑选小技巧
①看表面：新鲜的杨梅表面干燥，果肉是一粒粒凸起的，不会有潮湿、干瘪的感觉；
②摸软硬：用手触摸，感觉软硬适中的口感通常比较好，摸着太硬的一般还未完全成熟，会比较酸，摸着软绵绵、黏答答的则可能快变质了；
③闻香气：新鲜杨梅闻着有一股清香，如果闻起来有淡淡酒味，就说明存放过久或保存不当，不宜购买。

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除了挑，杨梅的“洗”和“存”也很棘手，毕竟它没有外皮，表面有很多缝隙，而且还很容易变质。那怎么做好呢？
杨梅清洗方法
【夏日“养人果”正大量上市！补益气血、抗炎美肤、开胃消食…最近碰到别错过！】买回来的杨梅先用水清洗一下，去掉表面灰尘。然后放入盆中，加水没过，再加少量盐，浸泡20分钟左右，最后再用流水冲洗干净即可。
小贴士
杨梅中的小白虫是果蝇的幼虫，它基本没有接触过其它细菌，比较干净；而且它在高于36℃的环境中存活不了多久，即便到达胃里，也会被胃酸杀死。
所以，若是看到杨梅里的小白虫，大家不必担心，吃进去对健康通常不会有损害。
杨梅保存窍门
杨梅特别怕挤压。放入冰箱时，最好选择扁平式的容器，让其能一个个地摊开；尽量不要用保鲜袋或深口容器包装，容易压坏。
（我是大医生官微）