牛肉香精的作用 _生活百科

想必大多数人都不太清楚牛肉香精究竟是怎样的一种化学物品，但是在现代社会大多数的肉制品中都添加了牛肉香精，不得不说牛肉香精已经成为了现代人离不开的一种物品。牛肉香精主要可以给肉制品提供肉的香味，所以也满足了大多数消费者需要的色香味俱全需求。下面就一起来了解一下关于牛肉香精的作用吧。

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1、采用西式注射、滚揉工艺生产的酱卤制品，宜在注射时加香精于腌制液中;酱煮时卤汤中同样可以补充添加适量的香精。如：(酱牛肉、禽类制品)
2、对于事先采用腌制工艺处理的产品(湿腌法)，可将香精溶于中。腌制液中，静态腌制六个小时以上。
【牛肉香精的作用】 3、直接添加于卤汤(老汤)