浓香菜籽油 _生活百科

菜籽油是非常浓郁的，菜籽油是有一股独有的香气，很多的家庭也都在吃菜籽油，具有一定的保质期，在使用的时候要注意按照保质期内食用，不过菜籽油不太适合做凉拌菜，要用专业适合做凉拌菜的油，还有很多人总觉得菜籽油里面会有异味，这种异味是可以去掉的，来看看有什么方法。

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【浓香菜籽油】 1、黄豆除味法：菜籽油烧热时，放入十几颗黄豆粒，炸至焦糊状后捞出，异味便可以去除了;
2、食物吸附法：锅中菜籽油烧沸时，放入大米干饭或者馒头片，炸焦黄捞出，米饭或者馒头片能够吸附异味。同样道理，当油烧开时下锅，撒把干面粉，面粉受热渐渐也糊化沉淀，也能使菜籽油洁净。
3、花椒压榨法：油烧热时，放入几粒花椒、茴香、葱段、蒜瓣，炸焦捞出。再投入1-2片青菜，使其冒烟，就没有异味了。
经过上述方法处理的菜籽油，不仅异味消除，而且用它炸出的食物质地松酥，色泽金黄，比其它食用油保存期长，并且不易产生哈喇味。