“鸭翅富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等矿物质和b族维生素 , 有滋补养胃 , 补肾、消水肿、止咳化痰、美容养颜的作用 。 因含有烟酸和维生素e , 有预防脚气病、延缓衰老、保护心脏的作用 。 鸭翅性凉 , 味甘 , 有清热凉血之功效 , 适用于阴虚内热的人 。 鸭翅中的脂肪含量适中 , 分布均匀 , 脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸 , 熔点低 , 易消化 , 有增进食欲的作用 。 ”食材明细
主料
鸭翅500g
调料
葱姜蒜适量
八角2个
桂皮3个
香叶5片
干辣椒2个
豆瓣酱1勺
【红烧鸭翅的做法步骤,快来试试色香味俱全】盐适量
食用油适量
老抽1勺
生抽半勺
辣椒酱半勺
中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度红烧鸭翅的做法步骤
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1准备食材 。
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2锅内加水放入鸭翅葱姜料酒焯水去腥 。
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3焯好水后捞出洗净 。
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4锅内烧油 , 油热放入葱姜蒜 , 豆瓣酱炒香 。
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5炒香之后放入焯好水的鸭翅 。
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6放入事先准备好的香料 。
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7放入适量老抽提色增味 。
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8放入适量盐和生抽 。
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9放入半勺辣椒酱酱 。
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10翻炒均匀后盛出 。
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11成品 。
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12成品 。
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13成品 。
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