经常吃鸡蛋，好处“唾手可得”！关于鸡蛋的4个误区，你了解吗？( 二 )

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误区四：毛蛋最养人
毛蛋是为完全成型的鸡胚胎。大部分人不常吃，有的人却觉得这是营养的佳品，甚至给幼儿和孕妇吃，但是我们不可忽视，毛蛋是由温度湿度不宜以及细菌感染导致即胚胎停止发育，是在蛋壳中形成的。
这样的食物，很可能存在大量大肠杆菌等细菌，很容易导致人体出现过敏中毒的情况，吃的时候一定要谨慎。

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吃鸡蛋时，尽量避免与这4种食品同吃
1、鸡蛋+豆奶
每天早上很多人都会把鸡蛋和豆奶放在一起吃，觉得这样营养价值更高，其实这种做法是错误的，豆奶中含有一种一蛋白酶抑制物质，很可能会破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收，鸡蛋含有的粘液性蛋白物质，很容易与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用。

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2、鸡蛋+兔肉
兔肉性味寒凉，如果真的和微寒的鸡蛋一起食用，两者都含有生物活性物质，共同食用会发生反应，刺激肠道，甚至会引发腹痛腹泻的情况，所以这两种食物坚决不要一起吃。
3、鸡蛋+柿子
很多人都知道有些食物一起吃很容易造成中毒，吃完鸡蛋后吃柿子则容易引起食物中毒，这两种食物吃进人体之后，很可能出现上吐，下泻，腹痛等，急性胃肠炎的症状。

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4、鸡蛋+味精
味精是很多人喜欢使用的调味品，但是如果和鸡蛋一同吃就会破坏鸡蛋的原有鲜味，而且会导致营养物质的流失，抑制人体中胰蛋白酶的活性，这是非常不理想的搭配，希望您能引起重视。

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土鸡蛋营养高？
关于鸡蛋有很多种，有些人觉得土鸡蛋绿色鸡蛋营养价值更高，但事实并非如此。从营养角度上看，两种鸡蛋的营养成分不相上下，尤其是单独到一种成分精准到微克或毫克时，相差无几，所以从总体营养上看，并无太大优劣之势。
其次从安全角度分析，因为散养鸡没有专业的监控，所以很可能会存在致病菌感染风险，外加食物不固定，摄入较多重金属反而会导致鸡蛋发生感染，所以土鸡蛋未必是最有营养的。
从口感的角度上看，散养鸡的食物更加多样化，尤其是当以虫子为主要食物时，鸡蛋中会含有一些脂溶性的味道成分，这让土鸡蛋味道更加松软口感，所以受到很多人的喜欢。

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但是从营养成分上分析，土鸡蛋和普通的鸡蛋并没有太大的区别，希望大家不要盲目跟风。返回搜狐，查看更多
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