肉片炒春笋 _生活百科

春天是笋生长的季节，春笋是一种独特的食材，因为在其他的季节其实并不能吃到笋这种鲜嫩的口感，因为随着春天的笋长大，会发展成后来的竹子。不过春笋也不是将外部的表皮剥掉就能进食，要预先通过热水烫一下，否则口感会有些刺痛，味道上还会苦涩，而不过春笋和肉搭在一起的味道很好。

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春笋炒肉片
1、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟。
2、春笋切片煮2分钟沥干水份，青红椒洗净切块。
3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
4、再起锅热油煸炒春笋、青红椒片刻。
【肉片炒春笋】 5、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可。