怎样剥春笋 _生活百科

春笋是竹笋的一种，也是一种营养价值比较高的食物。除此之外，春笋脆脆的口感也是受到了很多人的欢迎的。而很多人在烹饪春笋的时候，都会遇到一个难题，就是在剥春笋的时候，难度比较大的，需要掌握一些方法跟技巧。下面，就为大家介绍一下春笋的剥法等相关知识！
【怎样剥春笋】

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三、春笋的挑选技巧：
看笋壳：嫩黄色的笋壳是最佳的，因为那可都还是胚胎呢，因为一直被黄土掩埋，其笋肉就格外的鲜嫩。
看笋肉：如果一颗白白胖胖的笋躺在你眼前，请不要犹豫，那就是最嫩的笋了，请下手好么。
看笋节：笋节靠的越近的，肉质就越鲜美呢，反之亦然。
看笋体：超过30公分的竹笋，小桔提醒你，千万别买呦，味道一定是春天里最糟糕的味道。
用手摸：买笋一定要用心的用手摸摸哦，是不是觉得很湿润呢，如果觉得湿哒哒，哼，里面一定糟糕透了，千万别再买咯。
指掐法：小桔买东西最喜欢用手掐了，把春笋底部朝上，用手指甲轻轻地在笋肉上一掐，如出现一道深深被指甲掐成的印痕那一定是最优质的笋了。