春笋炒香肠这种食物的制作方法是很简单的，首先我们需要先处理春笋，将春笋的外壳去掉，然后将春笋进行切片，在煮开水，将春笋倒入进行焯水处理，主要是去掉春笋的有毒物质以及草酸，避免肾结石的发生 。春笋焯水之后捞出，加入适当的食用油，然后将笋片加入，在加入香肠片，然后翻炒就可以了 。
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【春笋炒香肠】 5.就着锅内的油爆香蒜片和小辣椒、入春笋片翻炒几下后加盐调好味，再倒入青蒜苗和煸炒过的腊肉一起翻炒 。可加鸡精或生抽调味，不喜欢的就不加 。关火出锅 。
小贴士
中途捞出煸好的腊肉是防止腊肉吃盐后偏咸
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