猪肝汤是可以补血的，主要是因为猪肝含有比较多的铁元素，是可以促进血液的再生，而且猪肝汤还有清理肠胃垃圾的功能，是比较健康的一种食材 。猪肝汤的做法是比较多的，有黑木耳滚猪肝汤、玉米番茄猪肝汤以及枸杞猪肝汤的，这些猪肝汤的做法都是很简单的，大家可以来了解一下 。
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枸杞猪肝汤
材料
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法
1、猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净，汆烫备用;菠菜、葱切段备用 。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用 。
3、锅内加油1大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚 。
4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可 。
菠菜平菇猪肝汤
材料
菠菜，猪肝，平菇，葱，料酒，盐
做法
1、菠菜洗净切成段、平菇撕开成条状、猪肝洗净切成片
2、食用油少许下锅、加入葱姜少许，猪肝爆炒至5分熟，加料酒少许去腥，加水至沸腾 。
3、水沸之后加入平菇，煮沸2-3分钟 。待平菇8分熟之后，加入菠菜!
【补血猪肝汤】 4、加入后，加入少许的水、盐再次沸腾，即可!