酱香糖醋蒜 ， 是在糖醋的风味上添加了酱油的酱香 ， 口感更加有层次 ， 回味更加醇厚 。 酱油和醋的比例为1:1 ， 糖可以根据个人喜好添加 。 ”食材明细
主料
新鲜大蒜适量
酱油适量
醋适量
糖适量
高度白酒少许
调料
八角1个
花椒适量
蒜香口味
腌工艺
数天耗时
普通难度酱香糖醋蒜的做法步骤
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1水中加入食盐烧开后 ， 晾凉备用 。
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2新鲜大蒜剥去外皮 ， 去掉头尾 ， 泡入冷却的盐水中 。 大蒜尽量不要洗 ， 剥外皮时尽可能保持蒜体洁净 。
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3泡一晚盐水的蒜头捞出 ， 尾部向下 ， 控去水分 。 泡盐水的目的是去除辛辣 。
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4把酱油和醋按照1:1的比例兑好 ， 加入适量红糖或白糖 ， 八角和花椒增香 ， 烧开后晾凉备用 。 糖量按个人囗味添加 。
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5控干水分的蒜 ， 装入干净的瓶子里 。
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6倒入糖醋酱汁 ， 最后倒入一点点高度白酒 。
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7瓶口封上保鲜膜 ， 盖好盖子 。
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8接下来就是静候时间赋予它的变化吧 。
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【酱香糖醋蒜的做法步骤，高颜值，做法简单】9这是腌了20天试吃了一头 ， 已经很入味了 ， 等满月会更好吃
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