苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用 。 苦菊微苦 ， 颜色碧绿 ， 可炒食也可凉拌 ， 是清热去火的美食佳品 。 苦菊入口有淡淡的苦 ， 再回味 ， 那味道里面会掺杂丝丝的清香 ， 回荡在唇齿之间 。 苦菊中的维生素A和胡萝卜素含量极高 ， 比我们熟悉的胡萝卜还要高 。 由于苦菊中含有大量的维生素、矿物质和苦菊菜精、类黄酮等植物化学物质 ， 常吃可防治多种细菌或病毒引起的感染病 ， 提高人体免疫力 ， 非常适合亚健康人群食用 。 ”食材明细
主料
苦菊一把
辅料
熟花生米少许
调料
盐少许
生抽少许
白糖少许
鸡精少许
香油几滴
醋少许
清淡口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度凉拌苦菊的做法步骤
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1择好的苦菊 ， 洗净 ， 控干水分 ， 备用 。
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2切段 。
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3熟花生米 ， 备用 。
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4苦菊放入盆中 ， 再放入少许生抽、醋、白糖、香油、鸡精和花生碎 。
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5搅拌均匀 。
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6装盘 。
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【凉拌苦菊的做法步骤，夏季食谱，简单易做！】7简单爽口 ， 健康营养 。
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