鱼头怎么煮 _生活百科

不得不承认的是鱼头中的营养价值的确十分丰富，从某种程度上来看，鱼头可以算作是鱼身上的集大成者，包含了鱼所有的营养价值。所以对于喜爱吃鱼头的人群来说，可以尽量多吃鱼头，这样可以全面补充身体所需营养，而且鱼头的制作方法也是丰富多样。今天就让我们一起来学习几个不一样的鱼头做法。

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【鱼头怎么煮】二、吃鱼头有什么好处
1.健脑益智
有营养学家对鱼头的营养价值做过分析，发现它们含有比其他食物更为丰富的不饱和脂肪酸，它们对于孩子大脑的发育、对缓解中老年人记忆衰退都有很好的作用。另外，鱼头中还含有丰富的dha ，能改善大脑功能，老年人常吃鱼头可以预防老年痴呆症的发病率。
2.防止心脑血管疾病
鱼头美味，很容易被身体消化和吸收，它含有丰富的维生素A、维生素D及维生素k 。还含有epa ，这种物质能够和血液中的胆固醇结合，把高比例的胆固醇从血液中带走，可以降低胆固醇和血液黏稠度，对防止心、脑血管疾病的发生有很大的好处。