蛆虫证明咸鱼已经恶化,微生物分解,会产生毒素,危害人体健康;食用后容易引起食物中毒,甚至潜在的致癌和畸形 。
咸鱼蛆可以用高温或低温灭蛆 。如果家里有冰箱等低温低于零下18摄氏度的速冻制冷设备,可以用塑料袋密封腊鱼,冷冻半小时后取出晾干;如果没有速冻设备,可以用微波炉灭蛆,把长蛆的腊鱼放在微波炉里,高火烤半分钟;另外,如果表面还有蛆,也可以用强光紫外线灯杀死 。
【咸鱼长蛆可以用高温或是低温灭蛆 淹咸鱼时长蛆了能吃吗】腌制食品如何防止蛆虫生长:腌制后,先放在冰箱里品尝(腊月节省这一步) 。入味后,取出放在阴凉处迅速吹干
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