如何做花菜脆

1、花菜切块 , 洗干净沥水,锅里放水,水开下花菜绰水,一分钟捞起,放入凉水或者冰块凉水,捞起沥水备用 。
【如何做花菜脆】2、另起锅,放少许油,油热下花菜进行翻炒 , 加入一小勺料酒,这样的花菜脆爽,不断翻炒,两三分钟,等料酒挥发,再加入少许盐调味,翻炒均匀 , 即可出锅 。可以根据自己喜欢的口味加入不同的辅料 。