花椒炖猪肚是一种比较常见的做法，我们将猪肚处理干净之后，在将猪肚进行切断，切好猪肚放进水中进行煮汤，煮汤是可以加入蜜枣以枸杞的，可以起到强身健体以及调理脾胃虚寒的情况，而且花椒炖猪肚的口感是有少量的刺激性，适合我们当做饭后的糖类，大家可以学习它的做法以及了解营养价值 。
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做法:
翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此山楂炖猪肚汤重复3次，再氽水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净;
山楂干洗净;
煮沸清水倒入炖盅，再放入猪肚、山楂和姜片，隔水炖一个半小时，下盐和胡椒粉调味即可饮用 。
【花椒炖猪肚功效与作用】 捞起猪肚，切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚 。