四川的红烧牛肉是比较出名的，但是四川的红烧牛肉是带有麻辣的味道，这跟当地人的饮食以及环境是有关系的，所以喜欢吃辣的朋友可以尝试一下四川红烧牛肉的味道 。四川红烧牛肉的做法在于牛肉要麻辣以及鲜嫩，或者可以采用牛腩，牛腩经过水煮之后在用于红烧，制作出来的口感更有韧性 。

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清真红烧牛肉
材料主料：牛肉500克，
【四川红烧牛肉】 调料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克 。
做法
1)牛肉切块，用热水汆一下捞出 。
2)在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3)最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可 。

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