食物：
熟牛头肉适量、圆葱适量、干尖椒适量、香菜适量、麻椒适量、生抽适量、味精适量、白胡椒粉适量；
作法：
1、把牛头肉切成片，越薄更好；
2、干红辣椒泡沫切段，圆葱削皮切成丝，香菜清洗切段；
3、锅中油烧5成加花椒粒干红辣椒炒出香味；
4、加牛头肉米酒，翻炒 。加洋葱丝盐翻炒；
【牛头肉切成薄片,越薄越好 整个牛头的做法】5、加酱油鸡精翻炒匀称，加白胡椒粉炒匀称；
6、熄火，上洒香菜段，拌匀起锅 。

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