1、食材：鸡肉一份 ， 蘑菇若干，葱姜蒜若干 。
2、鸡肉切成块状，清水洗净 。
3、蘑菇撕成条状 ， 然后清水洗净 ， 去除表面的泥土杂质 。
【鲜蘑炖鸡肉怎么做】4、准备葱姜蒜若干 ， 切成碎末，放在一边备用 。同时辣椒切成丝 。
5、锅中烧热倒入食用油，先将鸡肉倒入锅中进行翻炒 。
6、鸡肉半熟之后 ， 将蘑菇放入锅中进行翻炒 。
7、大火进行烹制 ， 此时加入食盐，老抽等调料 。蘑菇中含有大量水分 ， 不需要加入清水 。
8、然后加入葱姜蒜等食材，进行翻炒 ， 等到鸡肉全熟的时候，就可以在加入鸡精就可以出锅了 。

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