1、烧烤
肉类食物在烘烤、火烤等高温下烹饪时 ， 很容易产生杂环胺化合物PhIP ， 这种物质属于强致癌物 ， 是一种损害基因的物质 ， 可体内的氧核糖核酸(DNA)发生诱变 ， 从而诱发癌症的发生 。
2、槟榔
咀嚼槟榔可提升口腔癌等癌症的发病风险 ， 这主要是因为其当中含一些具有细胞毒性、致突变性和致癌性的物质 ， 比如槟榔鞣质 。 其中槟榔的主要致癌成分；槟榔碱(ARC) ， 可诱导口腔成纤维细胞、角质形成细胞和人脐静脉内皮细胞程序性死亡；而槟榔咀嚼时 ， 可产生大量的活性氧(ROS) ， 这种物质可导致DNA氧化性损伤 ， 从而诱导癌症的发生 。
3、电子烟
关于电子烟打出的“对身体无损害”的宣传口 ， 很多人都深信不疑 ， 可事实上 ， 电子烟并不是如它的广告语那样无害 ， 电子烟的释放物中同样含有甲醛、烟草特有亚硝胺、多环芳烃等致癌物质 ， 也可诱导癌症的发生 。
4、酒
酒精早已经被世界卫生组织列为一级致癌物 ， 被证实与上呼吸、消化道癌症、结肠癌、肝癌等多种癌症的发生有一定的关系 。 酒精进入体内后 ， 可代谢为乙醛 ， 这是一种致癌物 ， 不仅可结合DNA导致其发生突变 ， 同时还可导致体内细胞死亡 ， 诱发慢性炎症 ， 增加癌变几率 。
癌症的存在 ， 严重威胁到中国居民的健康 ， 而它们的发生又与不良饮食结构有着密切的关系 ， 所以想要减少癌症的发生 ， 平时在饮食方面就要多注意 ， 尤其是要减少肉的摄入 ， 同时尽量远离一些易致癌食物的摄入 ， 争取离癌症远远的 。

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参考资料：
[1
无.肉类高温烧烤产生的致癌物杂环胺[J
.健康必读：乡村医生2011:43-43.
[2
黄龙翦新春.槟榔致癌物质与口腔癌[J
.国际口腔医学杂志2014:108-113.
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