饮食|中国癌症高发,都是吃肉惹的祸?提醒:真正致癌的是这4种食物

饮食|中国癌症高发,都是吃肉惹的祸?提醒:真正致癌的是这4种食物

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饮食|中国癌症高发,都是吃肉惹的祸?提醒:真正致癌的是这4种食物

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饮食|中国癌症高发,都是吃肉惹的祸?提醒:真正致癌的是这4种食物

【饮食|中国癌症高发,都是吃肉惹的祸?提醒:真正致癌的是这4种食物】癌症 , 是生命健康中挥之不去的阴霾 , 一旦沾上 , 不让你失一条命 , 也得让你丢了半条命 , 但是癌症却日益高发 。
据《全球癌症统计数据》显示 , 全球大约有1800万新增癌症病例以及960万的癌症死亡病例 , 其中中国新增病例达380.4万例、死亡病例数占229.6万例 。 相比于其他国家 , 我国癌症发病占比、死亡占比均为全球第一!
而其中饮食成为了癌症高发的重要因素 , 曾被世界卫生组织评为2A致癌物的“肉”成了众矢之 , 那么吃肉真的会增加患癌的几率吗?
《BMC医学》对此进行了研究 , 我们来看看它的研究结论 。

?一、少吃肉 , 少患癌?47万人研究告诉你答案
《BMC医学》上刊登了一项由牛津大学开展的研究 , 发现与肉食相比 , 素食可降低14%的患癌风险 。
该研究纳入超过472377名参与者 , 其中有54961例癌症患者 , 研究人员将这些参与者分为4组 , 分为肉食者、少肉食者、食鱼者、素食者 。 然后分别对这4组随访11.4年后发现:素食饮食与肉食者相比 , 全癌症、绝经后乳腺癌、前列腺癌的发病风险均降低;而食鱼者与与肉食者相比 , 全癌症、前列腺癌发病率降低;少肉食者发生结直肠癌风险降低 。
也就是说 , 少吃肉可降低结直肠癌等癌症的发病风险 。 因为过量摄入红肉 , 肉类分解代谢可产生亚硝胺类物质 , 这种物质有一定的致癌作用 。

?二、问题来了 , 肉还能不能吃?
竟然上文的研究表示 , 少吃肉的人 , 患某些癌症的几率一定程度上确实会降低 , 那么肉还能不能吃呢?
可以肯定的说 , 肉能吃 , 并且必须吃 。
上述研究只是表明少吃肉更有利于健康 , 但是不代表一点肉都不能吃 。
适当食用肉对健康有益 , 特别是容易出现营养不良的中老年人 。
因为肉当中富含蛋白质、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、B 族维生素、维生素 A 、维生素 D、维生素 E以及钙、磷、铁等多种营养素 。 其中 , 蛋白质是人体内构建和修复肌肉不可少的一项物质;铁、锌是建立人体健康免疫系统所需要的重要物质;铁可以帮助提供人体需要的血红蛋白 。
总之 , 肉的摄入对人体维持健康必不可少 , 如果长期不吃肉 , 容易引发营养不良、贫血、免疫力降低等问题 。
综上所述 , 肉不是不能吃 , 只是要少吃 , 适量食用肉类 , 对健康反而有益 , 大家要正确认识这一点 。

?三、每天吃多少肉既健康又营养?
肉要吃 , 但是要少吃 , 那么每天吃多少肉既健康又营养呢?
根据《中国居民的膳食指南》中关于每日肉类的摄入量给出的建议 , 每天肉类摄入量为125-200g , 其中畜、禽肉50-100g、鱼虾类50g、蛋类25-50g 。
也就是说 , 每天可以吃50-100g肉 。 当然具体到每一个人 , 还可以根据自己的年龄、身形、身体状况和每日的运动情况来做一些微调 , 这都没关系 。 另外 , 建议大家在吃肉的时候可以分到三餐或者两餐中食用 , 同时搭配蔬菜、水果、豆类等食物 , 这样才有利于营养均衡 , 对健康更有益 。

?四、真正致癌的是这4种食物
适量吃肉并不会致癌 , 但饮食确实是诱发癌症的一大因素 , 生活中这4种常见食物可能会增加爱这个风险 , 大家要可以减少进食 。