②米饭有70%为碳水 , 消化快且容易被吸收 , 能帮助人体补充能量 。
③大米中的谷维素可以帮助抑制黑色素 , 对于改善肌肤状况并防止肌肤干燥有好处 。
④中医角度认为大米性平味甘 , 主归脾经胃经 , 具有健脾和胃、补中益气、止泻、消烦渴等好处 。
当然 , 也有人认为米饭淀粉与糖含量高 , 长期吃会导致糖尿病 , 这其实是误解 。
大米精细加工后更容易消化 , 餐后血糖的确会快速升高 。 但对于健康人来说 , 自身调节能力强 , 血糖快速升高也不会影响健康 。
而且 , 糖尿病作为全身性代谢性疾病 , 是胰岛素抵抗、胰岛素分泌缺陷造成的 , 会受到饮食、遗传、环境等多方面的影响 , 并不是长期吃米饭就会得糖尿病 。
大家在生活中可以吃米饭 , 但要注意适量 , 毕竟吃多了会造成肥胖 , 这才会增加糖尿病出现的可能性 。
三、主食怎么吃 , 最有利于长寿?听听专家怎么说
生活中有很多人因为担心主食会引起肥胖 , 从而限制主食的摄入 , 但你可能不知道 , 主食吃多或吃少都关于寿命!那么到底怎么吃 , 才有利于长寿呢?医学博士、福建医科大学副教授王文祥表示 , 食用主食时要注意三点 。
1、控制好每天摄入量
成年人每日主食量在250g-400g , 建议全谷类与杂豆类要占到50g-150g , 薯类则50g-100g 。 而每日所需碳水能量占比50%-65% , 那成人每餐需1-1.5碗米饭或1-2个馒头 。
注意 , 建议最好定期检测体重的变化 , 并以体重变化适当调整每日饮食摄入量 。
2、改善主食烹调方式
杂粮和全谷物因膳食含量高而口感稍差 , 不妨通过变更烹调方式来改善这一情况 , 比如用豆浆机将杂粮做成米糊 , 或用高压锅烹饪 , 都可以改善口感并提高吸收消化率 。
3、多种主食搭配食用
光吃白米饭显然营养不够 , 不妨在米饭中添加豆类、全谷物和薯类 , 一般这些占比1/3即可 , 像豆饭、八宝粥都是不错的选择 。
均衡健康的饮食应当包含碳水、蛋白质、脂肪等 , 而像主食这种碳水丰富的食物 , 也是我们获得能量的基础 。
而从营养全面的角度出发的发 , 也可以在白米饭的基础上做出花样 , 比如添加谷物豆类等 , 两者达成互补 , 吃得就更健康了 。
参考资料:
[1
《多吃主食死得快?6句话说清真相 , 别被误导了》.丁香医生.2017-09-04
[2
《多吃米饭 , 容易长胖、死得快?煮饭时加点它 , 秒变“天然长寿药” , 肠胃好了 , 脂肪少了 , 血糖稳了……》.我是大医生.2023-05-02
[3
《主食吃多少关乎寿命!哪种主食对人体最健康?该怎么吃?答案是…》.科普中国.2021-07-10
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