晒干的鲅鱼怎么做好吃

为了长时间保存食物，我们可以用盐腌制并进行脱水，也就是晾晒。很多的肉类和蔬菜都可以进行脱水存储，但是因为脱水之后食物会比较坚硬，所以在烹饪的时候，需要用水浸泡。晒干的鲅鱼也是可以长时间存储的食物，但是作为海鲜，在烹饪的时候，想要好吃，需要一些技巧。

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萝卜蒸咸鲅鱼
1、一卤鲜风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条；
2、锅内加油烧至8成热时放入一卤鲜风干鲅鱼条炸制金黄色时捞出；
【晒干的鲅鱼怎么做好吃】 3、萝卜洗净切成片放盘内，上面摆上一卤鲜风干鲅鱼条，上锅蒸15分钟，取出浇上热油即可。